明水乡祝家新村：杀年猪 庆团圆 欢欢喜喜过大年
来源：融媒体中心
日期：2025-02-05
“杀年猪”是中华民族的传统习俗，为了迎接春节的到来，冬至以后，广大农村百姓都陆续开始杀猪宰羊，邀请亲朋好友品尝“杀猪菜”，其热闹程度不亚于年夜饭，浓浓的年味也跟着弥漫开来。
春节临近，明水乡祝家新村的王南一家迎来了杀年猪的日子。一大早，大家就开始为杀年猪做准备。磨刀、生火、切菜，分工合作，有条不紊。
“抓年猪”是第一道工序，王南和邻里乡亲一起抓了一只350多斤的猪，五花大绑抬到案板上宰杀，烧水、褪毛、分割后，再挑出上好的猪肉放入大锅中，年猪宴正式开始制作。王南的媳妇一边做着红烧肉、一边炖者酸菜汆白肉，忙得不亦乐乎，屋内肉香扑鼻，让人垂涎欲滴。
不到一个小时的工夫，一桌桌热气腾腾的杀猪菜就上桌了，大家围坐在一起品美食、拉家常，畅谈新一年的美好憧憬，相互送上最美好的祝愿。