截至2022年末,绥中县实有人口62.49万人。共有乡镇25个,其中14个镇,5个乡,6个民族乡。2020年第七次人口普查统计,全县常住人口54.60万人。汉族人口最多,为28.04万人,占人口总数的51.4%。全县有少数民族35个,人口26.56万人,其中满族25.8万人,占少数民族人口数量的92.0%,占全县人口总数的47.3%;回族4546人,占少数民族人口数量的1.6%;蒙古族2332人,朝鲜族211人,苗族65人,锡伯族61人,黎族39人,壮族38人,土家族38人,侗族32人,达斡尔族32人,彝族21人,布依族21人,白族14人,藏族12人,有傈僳族10人,撒拉族10人,瑶族9人,哈尼族6人,羌族6人。5人以下的民族有15个,傣族5人,水族5人,拉祜族4人,鄂温克族4人,佤族3人,仡佬族3人,维吾尔族2人,畲族2人,景颇族2人,土族2人,俄罗斯族2人,赫哲族2人,柯尔克孜族1人,毛南族1人,怒族1人。 截至2018年末,绥中县实有人口63.91万人。共有乡镇25个,其中14个镇,5个乡,6个民族乡。2010年第六次人口普查统计,全县人口58.66万人。汉族人口最多,为30.04万人,占人口总数的51.21%。全县有少数民族31个,人口28.62万人,其中满族27.81万人,占少数民族人口数量的97.17%,占全县人口总数的47.41%;回族5621人,占少数民族人口数量的1.96%;蒙古族2091人,朝鲜族144人,锡伯族48人,苗族40人,黎族38人,达斡尔族21人,藏族17人,土家族12人,壮族11人,彝族11人。5人以下的民族有19个,有傈僳族7人,哈尼族4人,侗族3人,赫哲族3人,维吾尔族2人,白族2人,佤族2人,拉祜族2人,水族2人,布朗族2人,怒族2人,鄂温克族2人,哈萨克族1人,纳西族1人,景颇族1人,瑶族1人,柯尔克孜族1人、土族1人,京族1人。